• Escalfar la mel a la cassola o al microones.
• Barrejar la farina amb el llevat químic, els dos sucres i les espècies.
• Afegir la mel calenta (remenant idealment amb una cullera de fusta).
• Incorporar a poc a poc l'ou, i després una mica de llet tèbia per lligar-ho tot.
• Preescalfar el forn a 160° C (termostat 5-6).
• Abocar la preparació en els motlles de silicona, repartint bé la massa en cadascun.
• Enfornar al voltant d'1 h vigilant la cocció amb la punta d'un ganivet.
• Deixar refredar i després desmotllar els pans d'espècies.

NB: les espècies continuen infusionant després de la cocció: esperar fins a 24 h per a una degustació òptima.

Aquests bonics homenets es conserven en un recipient hermètic durant aproximadament 1 setmana!